回来的草鱼。 开膛破肚洗干净之后，直接下油锅炸制，然后捣碎了放置一晚上入味儿。 第二天才把这些鱼碎拿出来熬汤。 整个过程并没有什么玄妙，都是普普通通的步骤，但是步骤虽然普通，但是绝不含糊。炸制的时间要够，熬制的时间也要够。全程烧火也全都是木头瓣子的纯柴火灶…… 每个制作过程都很简单，但是每个制作过程都不含糊，结结实实一步一个脚印。 其实像是老姜头这样的人儿，山河这边还真不少。 像是菜市场那边的陈家豆腐，每天九盘，早晨五点半到七点，一个半小时，九盘豆腐打完收工，下午是决计不会出来了…… 而菜市场这边卖豆腐的无数，各个打着卤水豆腐的招牌，但是全是石膏的，他们就以为人们吃不出来，他们以为糊弄了别人，其...

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