“宰杀,”李立强自信满满的回答道:“养殖和屠宰是不分家的,不管是鸡还是猪牛羊,屠宰都非常重要,尤其是现代化的屠宰方式不但可以最大程度上避免环境污染等问题,还可以将禽畜的各个部位都利用起来,使经济效益最大化,尤其是在咱们国内,几乎所有部位都可以当做食材。” 屠宰? 徐杨还真没想过屠宰的事儿,因为一般来说有专门的屠宰场干这活儿,普通养殖场不会做这些。 但李立强的话偏偏很有道理。 自己屠宰,确实能把利润最大化,比如说做肉鸡,可以做整鸡,也可以分割开来做鸡腿、鸡架、鸡胸、鸡爪之类,连鸡胗、鸡肠子这些脏腑都可以单独拿出去卖。 这还只是鸡,如果是牛羊,那就更了不得了,这些零碎的利润也非常高,扔掉就白扔掉了,只要卖掉几乎就是纯...
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