
。王乐今天要推出两道新菜品“红烧虎肉”和“孜然狼肉”。 有了上次对妖兽肉的处理,王韶和王山两人处理起虎肉和狼肉要快多了。 王乐让王韶将虎肉切成大块,洗干净后放入锅内煮,待用筷子能插进去后,捞出来改切成2厘米见方的小块待用,到时客人点了这道“红烧虎肉”时就可以直接红烧成菜了。 狼肉则让王山切成一片片,狼肉淋生抽,蚝油,盐,水定粉搅拌均匀腌制待用。一切准备就绪,只等中午食客光顾。 昨天客人点菜的时候,由于说话的声音对其他吸收灵气的客人造成打扰,王乐便寻了十块薄木板,把菜品的价格写在上面,每张桌子上都放一块,这样点餐时,就只要点木板上的菜品就行了。 等所有准备工作完成够,王乐才教王韶、王山做“红烧虎肉”,亲自动手示范。“你们记住...
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